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武夷岩茶保质期揭秘:如何储存才能保持最佳品质?

08-26

武夷岩茶保质期揭秘:如何储存才能保持最佳品质?

武夷岩茶的保质期其实并没有一个统一的标准,‌这主要是因为岩茶的品质和风味受到存储条件的影响较大。‌在理想的存储条件下,‌如密封严实、‌通风、‌干燥、‌清洁、‌阴凉、‌避光等,‌岩茶可以保存较长时间而不会变质。‌然而,‌如果存储条件不佳,‌岩茶可能会在短时间内失去其原有的风味和品质。

品质较好的茶才有存放价值。不是所有大红袍都可以变成品质好的陈年大红袍茶。品质好的大红袍内涵丰富,口感厚重,经过存放会更醇和,层次感强。

而品质较差的大红袍本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,也许跟自身相比滋味会变得醇些,但并不能完全改变它粗杂的本质,而且滋味会更加的淡薄。因此品质差的大红袍即使存放年头再久也意义不大。

在《陈年武夷岩茶团体标准》中,就明确规定了只有储存时间在4年以上,20年以下的武夷岩茶才能被称为“陈岩茶”,而在21年以上的则称为“老岩茶”。

目前市场上陈茶要分两种:

一种是当年没卖出去而陈的(品质较差),另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)。水仙及大红袍及名枞都比较适合陈放。

存放10年的武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且特别养胃,当然前提也是一定要密封好,每隔一两年得复火一次。

虽然民间普通接受品质好焙足火的岩茶可以陈放,但是具体陈放多久最好?目前还没有定论,也无具体标准可以遵循,这也是许多业内人士探讨和有争论的问题。武夷岩茶是较易长期存放的茶类,在储藏过程中只要做到避免吸附异味,避免受潮霉变,避免阳光直射,并且防止污染和虫害,那么积以时日即可达到“香久益清,味久益醇”的效果。

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