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“老杨，你最近怎么瘦了这么多？”

这是52岁的老杨经常在朋友那里经常听到的一句话，而老杨对此的回答也都统一是自己在降血脂。

老杨的之所以会变瘦的原因，确实如此，而他采用的降血脂的办法是他不知道从哪里看到的“偏方”。

老杨晚上只吃一些蔬菜，一点碳水类食物都不吃，肉类也不吃。

这样做的效果确实十分明显，仅仅不到两个月的时间，老杨的体重下降了不少，让老杨看起来也越来越健康了。

但是令老杨感到意外的是，血脂并没有像自己想的那样。

去到医院后，才得知是因为晚饭不吃主食导致的，这究竟是怎么一回事？

一、人体必需的能量，正确了解碳水

现在在很多人眼中，碳水化合物成为了“十恶不赦的罪人”，是导致人们身材走样的元凶巨恶。

也因此有很多人就直接开始尝试着不吃碳水化合物，希望可以让自己重回到巅峰时候的身材。

有这样的想法，取决于现在大众对于碳水化合物的认知。

碳水化合物的种类比较多，有能直接让我们味觉系统尝出来甜味的糖，也有我们平时一日三餐少不了食用的多糖，比如淀粉。

这些统称为碳水的物质，较为相似的一点就是在进入人体内后，可以被消化和吸收，为我们的人体提供能量。

这一点其实相信很多人都知道，人体每天进行的呼吸作用，就一个通过消耗分解成为葡萄糖的糖类物质，为人体正常生理活动提供必要的能量的过程。

而要说起这些碳水化合物为什么会分为不同的种类，其实就是看它们之间的被人体利用的速度。

像是我们平时作为主食的多糖，就需要经过消化过程，缓慢的为人体提供源源不断的糖，平稳补充能量。

所以我们就能知道补充多糖的好处，补充能量的同时能让我们的血糖保持在一个较为正常的水平，不用担心血糖快速升高的问题。

二、2个月后健康状况如何？

像老杨这些人通过晚饭不吃主食的方式，企图来降低自己可能已经在危害健康的血脂高问题，这样的做法确实能够在前期十分有效果。

通过我们每天的活动量，其实可以大致的计算出来，我们每天需要补充多少能量够我们的身体使用。

而日常生活中，我们很难做到严格的定量吃饭，稍微饿的厉害点，就有可能这一天碳水吃得就超标了。

这些没有被利用完全的碳水，就会逐渐留存在我们的身体内，通过繁琐的过程之后，成为了我们人人都“讨厌”的脂肪。

而如果决定晚上不吃碳水，人体就要面临糖类物质补充不足的现象，那么正常生理活动所需的能量，就只能消耗之前储存的能量来“拆东墙补西墙”了。

在最初的一段时间里，老杨确实能够看到显著的效果，还能明显的感觉到自己瘦了不少，血液中的脂肪含量也有所降低。

可是随着时间久了，其他的一些负面反应也随之出现。

容易造成能量不足，甚至可能影响代谢，甚至继续这样做也都越来越没有效果了，于是导致老杨的血脂是一点没降下去。

另外如果通过饮食补充的能量不够的话，人体就必须要消耗身体内储存的脂肪获取能量了。

但是脂肪酸有一个较大的缺点，就是在分解的过程中，有可能会生成一些人体不能降解的物质。

这些物质残留在体内过多的话，就有可能会引起酸中毒。

再就是容易反弹。

相信有不少人尝试过通过晚饭不吃碳水的方式减肥、降血脂，但是时间长了效果反而会比之前更差。

这主要是因为长时间不吃主食后，偶尔的主食摄入，就有可能引起反弹效果。

之前降下来的血脂还有降低的体重，都有可能会因为这一次两次的管不住嘴，重新回到了起点。

甚至还有可能会降低寿命。看到这一点危害，有些人就会认为这就是在危言耸听，并不相信晚饭不吃主食真的有这样的危害。

但令很多人意外的是，真的有研究表明，人体的寿命长短可能会和碳水吃的食用量有关。

不管是吃得碳水量过低还是过高，都有可能会缩短人们的寿命。

所以我们平时还是应该将这个问题重视起来，不要过于将碳水化合物“妖魔化”，一日三餐的碳水化合物，该吃还是要吃，而且还要吃够量。

三、这样吃碳水化合物，能让我们更健康！

1. 碳水种类的选择非常重要

像是我们现在大多数人喜欢的馒头、米饭还有面条，吃起来口感特别好，尤其是在搭配上一些下饭菜，甚至还能碰撞出来“火花”，让我们不知不觉就多吃了不少主食。

而且这些食物还有一个特点，就是在吃完后很快就会感觉到又饿了，从而导致要么需要在两餐之间加餐，要么就是会在下一餐中吃了过量的食物，这样都不利于我们的身体健康。

所以为了避免出现这样的问题，我们其实可以从选择其他碳水含量高的食物当作主食来食用，就有可能有效的解决这一问题。

就比如说粗粮，还没经过特殊处理，大部分粮食中的营养物质都能得到保留，大大增加我们的饱腹感。

还适合当作我们主食的食物还有豆类和薯类，这些食物中还含有丰富的植物蛋白和抗性淀粉。

降低了我们消化吸收掉这些食物的效率，能够让我们很长时间里感觉不到饥饿感。

2. 主食的量控制在这个范围

我们前面提到过，主食如果吃得不够或者是过量了，是都有可能会降低我们的寿命，所以我们应该做到每天吃的主食的量都在一个对身体友好的范围之间。

对于一个成年人来说，最好能够控制在一天吃的所有的主食量在半斤到一斤之间，需要我们在自己的一日三餐中自行分配好。

相信这个量对于很多成年人来说，基本上没有任何难度，甚至有可能一餐的主食量就超过了这个标准。

如果有这样习惯的朋友，就更应该注意起来，不要因为主食吃得过多，而引起各种慢性疾病。

3. 主食也要讲究烹饪方式

我们国家的饮食文化博大精深，不管我们去到哪，都能享受到与之前不同的美味，尤其是在主食的烹饪手法上，更是“百花齐放”。

而这些主食经过油炸、爆炒等用油量非常高的烹饪方式，逐渐就成为了影响我们身材的“热量炸弹”。

我们狠狠心吃上一小部分，就有可能让我们很长时间的努力减肥、降血脂的工作白费。

所以在平时，吃主食时尽量还是选择我们平时最家常的吃法，像是蒸和煮这样的做法做熟的主食，就十分健康，而且也并不会对我们的食欲有太大的影响。

四、不要通过不吃主食降血脂，可以试一下这些方法

而很多人之所以会采用晚饭不吃主食的方法来降血脂，其实也是因为他们没有找对最合适的办法，就想着通过这种“剑走偏锋”的方式达到降血脂的目的。

其实我们只要在平时注意好以下几点，其实就能让我们的血脂慢慢的恢复到正常的水平。

1. 多吃蔬菜

要说一日三餐如何吃最健康，其实需要我们蔬菜占比达到一半，也就是蔬菜应该是我们一日三餐中的主力。

这一点适用于所有人，尤其是血脂比较高的朋友，更应该保证每天吃的蔬菜要超过一斤左右。

像是西红柿、胡萝卜还有芹菜这些颜色明显的蔬菜，更是增强人体体质的最强帮手。

2. 适当补充水果

很多人现在没有每天吃水果的习惯，有些人甚至把水果递到他手中也能忘记把水果吃了。

而为了我们的身体健康着想，我们并不能这样做，而是应该每天都吃一定量的水果。

但是有些水果的特点是含糖量比较高，所以我们吃水果也要注意不能多吃，像是苹果一天一个也就能满足人体的需求。

3. 高脂肪食物最好不吃

面对这个观点，很多人可能会表示不同意，因为现在有一种言论就是人体要想健康，适当的脂肪还是应该补充的。

这样的言论完全没有错，但是适当的摄入脂肪其实并不需要通过吃这些高脂肪的食物进行补充。

像我们平时炒菜用的油，再加上一些豆类、肉类中的脂肪，就完全足够我们身体的需求了。

血脂高的朋友想要降低血脂，就需要从根源入手，让我们吃进体内的脂肪不能超标。否则就算是前面的那些事项做的再好，依然无法改变血脂高的现状。

总结

所以想要通过不吃晚饭来进行降血脂的行为，属于是“费力不讨好”的行为，即让我们没有吃得满足，又给我们的身体健康带来了巨大的危害。

而要想身体重回健康的标准，主食不能少的同时，还要讲究营养搭配充足，这样才能做到事半功倍。

参考文章：

央广网 2024-8-20——央广营养课 | 高血脂患者必看！吃对食物，血脂稳稳下降

39健康网 2024-1-24——52岁男子，每天光吃菜不吃米饭，三个月后，身体发生了什么变化？

红网 2020-8-30——科普｜正确认识碳水

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