金骏眉为何如此珍贵？如何鉴别金骏眉的优劣？

对美食来说，高境界不是为了饱腹，而是在于入口的一瞬让人感到由衷的幸福，饮食如此，饮茶亦是如此。

在中国，饮食文化与茶文化息息相关，以茶待客、三茶六饭，都是中国人的待客之道。作为美食博主，我不仅对美食了如指掌，也对茶叶略知一二。

中国的茶文化历史悠久，茶叶的种类繁多，这其中最让我爱不释手的茶叶，就是红茶中的翘楚——金骏眉。金骏眉的滋味妙不可言，它的茶汤金黄透亮、茶味醇厚，甘爽悠长，细品带有花果蜜香，浅酌一口便让人如同置身于山林溪涧之中。

现如今金骏眉在茶叶市场上大放异彩，风光无限，但我毫不夸张地说，正宗金骏眉与冒牌金骏眉的品质和口感的简直是天差地别。

那么外行的消费者，该如何筛选优质的金骏眉呢？筛选优质金骏眉的方法有很多，可以从茶叶产地、外观、茶汤、香气等多个方面来辨别。

所谓“正山正源出好茶”，正宗的金骏眉主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带，该地区制作红茶的历史悠久，同时也是正山小种和金骏眉的发源地，产出的红茶，品质值得信赖。

由于制茶过程中复杂的揉捻工艺，正宗的金骏眉条索紧密、细致匀称，色泽呈黑黄相间，略带金色绒毛，而市面上鱼目混珠的“金骏眉”则多是外形松散，通体金黄，绒毛略多。

正宗的金骏眉在热水冲泡以后，汤底明亮清澈，汤色金黄，金骏眉的干茶富有纯正香气，似果、蜜、花的综合香气，入口甘甜清香，回味悠长，而假冒的“金骏眉”多是木香或红薯香，入口味道略涩。

如今市面上打着金骏眉旗号的产品众多，质量参差不齐。即使知道了辨别方法，外行人要挑选品质优秀的正宗金骏眉，也并非易事。在此我和大家推荐，我喝了多年的金骏眉——正兴府金骏眉。

正兴府金骏眉采摘于海拔1200—1800米的武夷山桐木关地区，该地区属于亚热带季风性气候，终年云雾缭绕，雨水充沛。这里得天独厚的地理位置和半岩石半沙粒的土质，使得有机物十分丰富且非常适合茶树生长，各种因素造就了可遇不可求之茶中珍品。

所谓 “三分原料，七分工艺”，正兴府不论在原料还是工艺上都是精益求精。

正兴府金骏眉对原料的要求十分严格，茶青源自于桐木关内的茶树，一年一采，而且只采摘清明前的头春头芽。据说，每7万颗左右的芽头，只能制作出500g左右的金骏眉。新鲜的原料配合着红茶特级制茶工艺师的创新工艺，历经采摘、精选、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘焙、拣剔、复焙等复杂制作工序，制作出来的正兴府金骏眉的外形细小紧密，乌黑之中透着金黄，闻之香气纯正、视之汤色浓郁、品之味鲜甘甜，属实难得。

正兴府好茶的优良品质，也离不开它幕后的制茶大师，正兴府的特级制茶工艺师杨碧华。正是因为他数十年如一日的坚守工艺和工匠精神才制作出了受众人追捧的好茶叶。

一款好茶，内省为明，待客为亲，为礼已敬。正兴府深知这些道理，并将匠心渗透在制茶的每步工序，哪怕是礼盒也要精心雕琢。正人品，兴礼仪，正兴府新款礼盒内涵特级金骏眉，外观沉稳大气、匠心独具，彰显赠礼之人的独特品味和心意。

种茶、采茶、制茶、每一步都由制茶大师亲力亲为，特级金骏眉蕴含了杨碧华的一生不懈努力和实践经验积累。

凡事都讲究真诚，正府兴制茶如此，人生亦是。