太平猴魁入门指南：布尖与捏尖的区别

简单来说，布尖就是我们通常所说的机制的，捏尖就是手工的。

首先看干茶，布尖颜色更加翠绿，叶片较宽，平整但很薄。捏尖颜色较之暗一些，显墨绿，叶片较窄但富有层次感。

在制作工艺上一般捏尖采用手工杀青——根根手工整形(现在也有很多半手工机器捏尖)——轻度碾压再次整形——烘干，一天平均只能做一斤左右干茶，人工成本高。而布尖采用机器杀青——手工摆放整齐——重度压制整形——烘干。

由于捏尖轻度碾压，所以茶汁流失少，香气高，口感更加醇厚，冲泡不易断，耐泡度更好。

那可能就有朋友问了，既然捏尖这么好，为什么不都做成捏尖的?这就要从鲜叶的原材料上来说了，制作捏尖的鲜叶一般来自主产区或者核心产区(高山云雾缭绕、植被茂密，适合茶树生长，采摘周期一般也就20天左右)，茶叶内质更好。而制作布尖的鲜叶一般来自周边地区，采摘周期也更长，茶叶内质不及主产区。

由于茶叶内质因素的决定，周边地区的干茶也卖不上高价，所以也不足以支付制作捏尖的人工成本。为了迎合市场，所以在外形上做的更加漂亮。由于信息的不透明，也曾让让其红极一时，也让更多人误以为太平猴魁不过如此。包括现在经常在小视频里刷到的，很大一部分也都还是布尖。

当然，也不是说布尖不可以喝，只是教大家可以区分开来，不要花着捏尖的钱买了布尖的货（有粉丝给我发过图，360买的二两布尖，快吓死我了������）。捏尖是更好，可是它的价格也更高，每个人选择适合自己的茶，不要让自己喝着有压力才是最好的选择。

另外，马上正在实施的关于保护地理标志产品的相关规定，布尖就不再能使用“太平猴魁”这四个字了。

PS：主页小视频里4月21号第一条就是布尖和捏尖的冲泡效果。