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福建省在中国四大红茶中占据两席,你知道是哪两种吗?

09-07

福建省在中国四大红茶中占据两席,你知道是哪两种吗?

红茶是全发酵茶,因口感更适合外国人的味蕾,深受国外朋友的喜欢,因此红茶成为全球销售量最高的茶种。安徽祁红荣幸成为世界四大红茶之一,那中国四大红茶是哪四个呢?

一、安徽祁红

祁门红茶产自安徽祁门,外形条索匀整。因其品质优、性价比高深受消费者喜爱,是红茶中的极品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经,书中就有描述此茶的美味。而在国际历史上也一度流行于英国皇室中,享有很高的清誉和赞美。

二、云南滇红

滇红茶是采用云南大叶种茶制作而成,由汉族茶农于民国年间所创制。它的发展历史相对较短,是红茶界的后起之秀。由于生长区域昼夜温差大,因此有旱季和雨季。疏松肥沃的土质是形成滇红茶外形肥硕结实,香味浓烈持久的原因。

滇红身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,有金圈,香气鲜爽,滋味浓烈,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加入牛奶仍有较强的茶味,以浓、强、鲜为其特色。

三、正山小种

正山小种是我国最早的红茶,被称为“红茶鼻祖”,它生长于福建武夷山地带,外表色泽乌润、条索结实,泡出来的茶汤色香味俱全。正山小种有烟熏和无烟熏这两种,烟熏主要是用松针或松柴熏制而成,闻起来散发着浓浓的茶香。

四、金骏眉

金骏眉是红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉茶的制作工艺非常耗时耗力,种植的金骏眉茶田需要人工采摘其芽尖,原料少且人工成本大,制作工艺复杂,因此极其珍贵。由于市场上供不应求,所以其价格也相对较贵。

这四大红茶在工艺上也有区别,红茶在制作工艺上,分为小种红茶、工夫红茶,以及红碎红茶三种。正山小种与金骏眉同属于小种红茶,而滇红茶与祁门红茶因为制作工艺费时又费力,所以被称为工夫红茶。中国四大红茶,福建省就占了俩儿,福建的朋友可以说是非常骄傲啦!

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