春茶、夏茶与秋茶：采摘大小一致，制作后有何不同？

前段时间有个朋友问了我这个问题，他说，茶叶一年四季除了冬季不生长以外，其余三个季节都在生长，那么春天，夏天，秋天，采摘同样大小的茶叶，按照同样的工艺去制作，是不是这3个时期的茶叶就没有区别，如果真的如此的话，那么如果春茶成本最高，夏茶，秋茶成本低，拿夏茶和秋茶当春茶出售，是不是能获取更高的利润？

那么春夏秋茶，同样大小采摘，同样的工艺去制作，做出来以后，它们真的完全一样，区别不开吗？实际上并非如同这位朋友所说的这样，自然界的万物，不同时期，生长都有其自己的规律，遵循大自然的规律生长，繁殖，因此不同的季节，其生长都有明显的特征，如果能掌握这些特征，你就会发现，不同时期的茶叶，即便同样大小采摘，同样的工艺制作，它们也是有很多方面的区别的。

比如说，明前茶吧，同样大小，一种明前采摘，一种夏茶，一种秋茶，同样的工艺做出来以后，真的没有区别吗？事实上，以我们大别山区为例，它们是有很多区别的，比如说，春茶明前茶的芽尖更粗壮，茶毫更为丰富，夏茶，秋茶的茶毫，相对来说逊色很多。

其次，春茶，特别是明前茶的芽尖明显高于第一片叶子，而夏茶，秋茶，很多时候，你会发现，芽尖更细，并且第一片叶片高度明显会高于芽尖。

当然了，不仅仅是上述这些区别，茶叶的颜色，口感，香味，味道都会有显著的区别的，我们很多人之所以区分不了，那是因为我们很少会用心观察，如果我们用心观察，你一定会发现，春茶，夏茶，秋茶，同样大小采摘，同样工艺制作，做出来以后，还是有很多区别的，还是能够分得清的。

当然了，这些茶叶的知识都需要我们不断地去学习，总结，遇到的茶多了，喝得多了，总结的多了，你就会发现，茶叶里面的秘密在你面前，那都不是秘密！