浙江茶在中国茶江湖中绝对占有“一席之地”。

浙江全省2020年已达茶园总面积307.5万亩，茶叶产量19.1万吨，其中名优茶产量10.2万吨。浙江出口量和出口额位居全国第一位。

今天我们就看看浙江省众多茶叶中具有特色或底蕴的“八大名茶”。

绝对王者——西湖龙井

中文名：西湖龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

茶叶类别：绿茶

产地：浙江省杭州市

浙江省杭州市西湖区的龙井村（狮峰山）、双峰村、茅家埠村、满觉陇村、梅家坞、龙坞、翁家山、杨梅岭、九溪等地。

西湖龙井分一级产区和二级产区

一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产

“龙”字号为龙井、翁家山一带所产

“云”字号为云栖、五云山一带所产

“虎”字号为虎跑一带所产

“梅”字号为梅家坞一带所产。

二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

品质特征：

色绿、香郁、味甘、形美

外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。

鲜爽出道——安吉白茶

中文名：安吉白茶

安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。采用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，因叶色玉目、形如凤羽故又称"玉凤茶"。

茶叶类别：绿茶

产地：浙江省安吉县

品质特征：

外形挺直略扁，色泽翠绿，白毫显露；清香高扬且持久，滋味鲜爽，味甘生津。

“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。

“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。

安吉白茶所含茶氨酸比一般绿茶要高，所以滋味尤其鲜爽。

走出大山——开化龙顶

中文名：开化龙顶

开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。开化龙顶名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品。

茶叶类别：绿茶

产地：浙江开化县

浙江省开化县城北齐溪镇海拔1193米的大龙村、苏庄镇1260米的石耳山，溪口1450米的白云山。茶区地势高峻，山峰耸叠，溪水环绕，气候温和，地力肥沃。

品质特征：

开化龙顶属于高山云雾茶，其外形紧直挺秀，白毫批露，芽叶成朵，非常耐看。

龙顶茶的主要特征：三绿"干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿"。

开化龙顶茶（条形）感官品质

开化龙顶茶（芽形）感官品质

茶道起源——径山茶

中文名：径山茶

径山茶又名径山毛峰茶，简称径山茶。因产地而得名。径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种，在寺中修习径山茶宴，回国后将径山茶宴推广开来，形成了日本茶道的雏形。所以说径山茶，是日本茶道的“祖宗”。

径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。

茶叶类别：绿茶

产地：浙江省杭州市

产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，径山气温较平原低，日夜温差较大，冬季偏长，夏季偏短，有霜期约150天左右，故清代金虞在《径山采茶歌》中有“颇觉深山春到迟”之句。

品质特征：

细嫩显毫，色泽绿翠；嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。

以僧为名——惠明茶

中文名：惠明茶

景宁惠明茶又称景宁惠明，简称惠明茶，是浙江传统名茶、全国重点名茶之一，明成化年间列为贡品。

据《景宁畲族自治县志》记载：唐大中年间（公元847~859年），景宁已种植茶树。咸通二年（公元861年），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶。

《景宁县志》载，清同治十一年（公元1872年）：“茶随处有之，以产惠明寺潦头者为佳”，可见当时景宁种茶之普遍，茶业发展之盛。该处所产的茶叶品质卓越，因僧而得名，称“惠明茶”。

茶叶类别：绿茶

产地：景宁畲族自治县境内

品质特征：

惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿，旗枪朵朵，交相辉映。

茶中第一——顾渚紫笋

中文名：顾渚紫笋

顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶。

茶叶类别：绿茶

产地：浙江省湖州市

产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。

品质特征：

极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。该茶有“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之誉。

“红”运当头——九曲红梅

中文名：九曲红梅

九曲红梅简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；带动了当地农户的生产。九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。

茶叶类别：红茶

产地：浙江省杭州

产于钱塘江畔，杭州西南郊区的湖埠、上堡、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带，尤以湖埠大坞山者为妙品。

品质特征：

外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润；滋味浓郁；香气芬馥；汤色鲜亮；叶底红艳成朵。

黄茶翘楚——平阳黄汤

中文名：平阳黄汤

平阳黄汤茶，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。其历史悠久，在清代因曾被列为贡品而闻名。

茶叶类别：黄茶

产地：浙江平阳朝阳山等地

平阳黄汤茶产于浙南平阳、泰顺、瑞安、永嘉等县市，品质以平阳北港的南雁荡山脉朝阳山区所产为最好。

品质特征：

平阳黄汤茶，曾以“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。

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