肉桂、水仙和大红袍：三者之间的显著差异

在武夷岩茶中，肉桂，水仙，大红袍是绝对的当家品类，很多茶友对这三种茶还有一定的模糊，当然现在大红袍作为公共品牌，和武夷岩茶已经是属于同一级别，我们这里比呢主要是比的是传统意义上的大红袍，并不是冠名的一种商标或者品牌。今天咱们就就用一篇文章来读懂三者之间的区别。我们先简单介绍一下三种茶品，然后再进行成品茶之间的对比。一，水仙 水仙是属于无性系，小乔木型，大叶类晚生种，其成茶特征表现为条索肥壮壮实，色泽乌绿润泽带宝色，叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，茶香幽长似兰花香和棕叶香，香味浓醇而厚，回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮，朱砂红边明显，耐冲泡。

二，肉桂 肉桂属于无性系灌木型，中叶类晚生种。其成茶外形紧结，呈青褐色，闻起来香味刺鼻，肉桂茶的品质优异，性状稳定，是武夷岩茶的当家品种。曾经多次在国家级的名茶评比中作为岩茶的代表进行参评，均获金奖，而武夷岩茶之所以能跻身中国十大名茶之一，肉桂也有不可磨灭的贡献。

三，大红袍

大红袍的原料主要是奇丹或者是北斗，这两个品种的茶品均口感绵甜，滋味悠长，这也是大红袍最主要的特征，除此之外，大红袍的成茶特征表现主要为干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前面的两款茶比起来更具鲜爽度，茶香茶韵的变化也更多，总会给人一种活力四射的感觉。当然现在大大红袍有很多拼配工艺，所以大红袍的口感及表现特征也大多会有差异。

四，三种茶的对比 关于三款茶的对比，我选择了表格的形式，这样看起来可能会更直观一些，算是对上面三款茶对比的一个总结。

这三款茶作为武夷岩茶的三个代表，除了都具有岩韵之外，还都各有千秋，俗话说喝茶的尽头不是普洱就是岩茶，关于岩茶的选择，小学生个人建议，不要上来就挑山场。其实我们经常说的，岩茶是焙火工艺的极致，不防先淡化山场概念，先喝懂焙火，因为焙火的好坏基本在大框架上决定了一款茶的品质。然后再关注岩茶的品种，最后再去挑山场，这样可以少走很多弯路，因为一旦涉及到山场的概念，价格的差距就会非常明显了。所以大家不妨这样的顺序开始入手或者入门岩茶。

来源：茶实话