北风起，寒露降，秋茶香。今年安溪铁观音秋茶产量稳、质量优、价格好，市场回暖明显。

安溪：秋茶开始采制 市场回暖明显

走进安溪大宝峰有机茶厂，茶香扑面而来。这个茶厂有600多亩茶园，从上个月20号开始采制。车间里，机械日夜不停，依照传统流程制茶，这一季能做出五六千斤毛茶。

安溪大宝峰有机茶厂厂长 杨江根

“传统工艺结合现代机械，把力气活交给机械去做，灵魂自己掌控，我们这这泡茶摇青要摇到什么程度，发酵到什么程度，都是自己来控制。我们所谓的传统就是自然空气发酵，就是重摇青、重发酵，汤色一定是金黄的，喝起来是饱满、生津、会回甘。”

今年安溪秋茶产量同比增长约15% 质量持续提升

今年入夏以来，安溪风调雨顺，气温、降水等均适合铁观音生长。特别是9月底及国庆期间，正值安溪秋茶采制时期，天气好，昼夜温差大，湿度适宜，十分有利制茶。从整体看，全县茶园采摘面积保持稳定，产量比去年同期增长15%左右，质量也持续提升。

安溪大宝峰有机茶厂厂长 杨江根

“今年前面雨水比较充足，这几天气候非常好，所以我们今年的茶做出来品质非常不错。今年的价格能提升20%左右，前面我们的茶基本上都已经预定出去了。”

产量稳、质量优，从重点产茶乡镇到茶都交易市场，今年秋茶铁观音市场都回暖明显。高端茶“一茶难求”，主营普通茶的茶都市场毛茶交易大厅摊位也十分红火，交易速率明显加快，交易量和均价也显著上涨。

安溪茶叶批发市场开发有限公司总经理 陈加勇

“根据我们茶都毛茶交易大厅实时数据的监测，今年秋茶的毛茶交易量比去年同期增长了103%，这个数字基本上达到了疫情前2019年同期的水平。毛茶交易均价比去年增长了9.3%，比2019年疫情之前同期增长16.6%，说明整个量跟价都有提升。”

近段时间以来，通过各种活动营销和赛事预热，以及利用各种短视频平台直播带货，安溪铁观音线上线下同步火热，茶叶销售均价比去年同期提高30%左右，茶农好茶不愁卖、茶商“抢”茶分茶等已成平常。